El consejero de Agricultura de Aragón explora el Centro de Innovación Gastronómica de manera oficial
ZARAGOZA, 30 Oct.
Un grupo de 20 empresas de alimentación de la comunidad se han reunido hoy en el Centro de Innovación Gastronómica de Aragón, ubicado en Walqa (Huesca). Todos ellos presentan productos innovadores que tienen en común el uso de alimentos de Aragón como base.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Ángel Samper, ha realizado una visita a cada uno de los stands de las empresas presentes en el centro de innovación. Productores de las tres provincias aragonesas se han dado cita en una mañana en la que la investigación, la búsqueda de una gastronomía saludable y la calidad han sido protagonistas.
En la inauguración, Ángel Samper ha expresado su objetivo de trabajar para que la alimentación tenga una mayor importancia en los presupuestos de las administraciones. "Por primera vez en muchos años, el Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación ha experimentado un aumento en sus presupuestos. Todos los días nos levantamos y comemos, por lo que la alimentación debe tener el papel importante que se merece, junto con los agricultores, ganaderos e industria agroalimentaria. El trabajo de este departamento es apoyar en cada paso a aquellos que producen estos alimentos", afirmó.
Samper fue recibido por el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Huesca, Carmelo Bosque, y el presidente de CEOE de la provincia, José Fernando Luna, quien pronunció la conferencia inaugural titulada 'La importancia del agua en la alimentación y la hostelería'.
Alrededor de 200 personas participaron en este encuentro dedicado a la gastronomía, los alimentos y la hostelería. El Centro de Innovación Gastronómica de Aragón abrió sus puertas en diciembre de 2022 con el objetivo de investigar y promover el conocimiento de los alimentos de Aragón, contribuyendo así al desarrollo gastronómico como un elemento estratégico para la comunidad.