ZARAGOZA, 27 de diciembre. La comunidad aragonesa se encuentra de luto tras el fallecimiento del afamado pastelero Manuel Segura Sorribes, quien dejó este mundo a los 82 años. La triste noticia fue compartida por su familia a través de las redes sociales de Pastelerías Manuel Segura, una institución en la repostería local que se ha mantenido activa durante más de 150 años, con cuatro locales en la provincia de Zaragoza.

A través de un emotivo mensaje en Facebook, se comunicó: "Manuel Segura Sorribes ha fallecido esta madrugada. Era el padre de José Manuel y una figura esencial en nuestra historia como Pastelerías Manuel Segura".

Originario de Daroca, Segura Sorribes fue la fuerza motriz detrás del establecimiento ubicado en la calle Mayor de esta localidad, desde el que la familia ha cultivado una tradición de excelencia en pastelería desde su fundación en 1874.

Conmovidos por su partida, sus seres queridos relatan que Manuel partió de este mundo en paz, y su último recuerdo fue el de su cumpleaños reciente, celebrado en la calidez de su hogar con una merienda de chocolate y churros. Al compartir ese momento con su hijo, expresó: "Ha sido el día más feliz de mi vida".

En el comunicado familiar se subraya la naturaleza bondadosa de Manuel: "Eligió marcharse rodeado de su familia, en su día más feliz. Hoy decimos adiós a un pilar de nuestra historia, un miembro invaluable de nuestra familia y de nuestro hogar. Gracias por todo lo que nos diste; siempre vivirás en nuestros corazones".

Al frente del legado familiar se encuentra su hijo, José Manuel Segura, quien, tras seis generaciones, dirige un próspero negocio que emplea a más de 20 personas y cuenta con tiendas en Zaragoza, Cariñena y en Daroca, donde se encuentra el obrador.

La trayectoria de Pastelerías Manuel Segura ha sido reconocida en las últimas tres décadas, recibiendo distinciones como el Premio Lanzón por la Asociación de Pasteleros de Zaragoza en 1999, un galardón otorgado por el Rey en 2003 por su trayectoria empresarial y el Premio de Aragón Alimentos en 2019, entre otros honores.

El fallecimiento de Manuel Segura ha causado una gran conmoción en las redes sociales. El presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón, expresó sus condolencias a la familia y amigos, destacando su influencia en la pastelería aragonesa: "Se nos marcha un referente que aportó su esencia al negocio familiar desde su querida Daroca. Descanse en paz".

Asimismo, Pilar Alegría, secretaria general del PSOE Aragón, también conmemoró su legado, calificándolo de único e histórico en la repostería aragonesa. En su tributo, recordó especialmente "las emblemáticas rosquillas de Daroca”, que, para ella, ya forman parte del patrimonio cultural de toda Aragón. "Descanse en paz", culminó su mensaje.