¿Sabías que Aragón conserva más de 4.200 variedades de tomate para tu huerto y comida?
Aragón conserva más de 4.200 variedades de tomate, protegiendo nuestro patrimonio agrícola y ofreciendo a los ciudadanos más sabores tradicionales.
El Banco de Germoplasma Hortícola de Aragón guarda más de 4.200 muestras de tomate, muchas de ellas tradicionales y en peligro de desaparecer. Este patrimonio vegetal no solo es un archivo de semillas, sino una fuente viva de variedades que pueden volver a nuestros huertos y mesas.
Gracias a este banco, variedades antiguas y locales se están recuperando y evaluando en el campo. Esto significa que los agricultores, cocineros y consumidores tenemos la oportunidad de disfrutar de tomates con historia y sabor auténtico, que representan la identidad de cada territorio aragonés.
Pero, ¿qué implica esto para ti? Que en un futuro cercano, podrás comprar y comer tomates más variados, con sabores únicos y que apoyan a los productores locales. Además, estas variedades ayudan a mantener la biodiversidad agrícola, esencial para resistir plagas y cambios climáticos.
El trabajo del CITA no solo preserva semillas, sino que conecta la tradición con la innovación. La recuperación de tomates tradicionales puede revitalizar la economía agrícola y ofrecer productos diferenciados en los mercados y restaurantes.
Ahora, los ciudadanos y agricultores deben apoyar estas iniciativas, cultivando y valorando las variedades tradicionales. La conservación de estas semillas puede ser la clave para mantener vivo nuestro patrimonio y nuestra alimentación de calidad.
Lo que está en juego es la diversidad de nuestra agricultura y la posibilidad de que las futuras generaciones disfruten de sabores auténticos y culturales. Es momento de valorar y promover estas variedades antes de que desaparezcan por completo.