En un paso significativo hacia el fomento de iniciativas sostenibles y el apoyo a emprendedores, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) ha programado una jornada enfocada en el emprendimiento apícola y la venta de miel. Este evento, que se llevará a cabo el próximo 21 de enero a las 10 horas en la sede del CITA en Teruel, responde a una creciente demanda del sector y se inscribe dentro del marco del proyecto Red AgriFoodTe.

La jornada mantiene un formato exitoso que ya fue utilizado en ediciones anteriores centradas en la transformación de productos de origen vegetal, y se prevé que se replique con otros alimentos durante el presente año. Este enfoque es parte de un esfuerzo más amplio por parte del CITA para potenciar el desarrollo de prácticas agroalimentarias que sean tanto innovadoras como sostenibles.

Blanca Abril, técnica de investigación del Centro de Innovación en Bioeconomía Rural de Teruel, será la encargada de inaugurar la jornada. Presentará el ambicioso proyecto Red AgriFoodTe, el cual busca acelerar la innovación en el sector agroalimentario. Su objetivo es facilitar una transición hacia un modelo más ecológico, digital y orientado a una bioeconomía circular en la región de Teruel.

A lo largo del evento, varios representantes del Servicio Provincial de Agricultura, Ganadería y Alimentación de Teruel tomarán la palabra para abordar temas clave para aquellos interesados en la apicultura. Carlos Tremul, jefe de la Unidad de Recursos Ganaderos, ofrecerá una charla sobre las exigencias legales para iniciar esta actividad; Gabriel Pérez Casas, jefe de la Sección de Modernización de Explotaciones, compartirá información valiosa sobre los requisitos y ayudas para nuevos emprendedores, y Francisco Abril Galve, jefe de la Unidad de Fomento Agroalimentario, presentará las diferentes ayudas destinadas a la mejora de la producción y comercialización de miel a nivel local.

El veterinario Héctor Fuertes Negro, del Departamento de Sanidad del Servicio Provincial de Teruel, también estará presente para ofrecer detalles sobre los aspectos del registro sanitario y etiquetado de la miel, vitales para quienes buscan comercializar sus productos de manera responsable y legal.

Además, la jornada contará con la participación de María Fernanda Enseñat y Nuria Valero, expertas del CITA, quienes compartirán su vasta experiencia en el ámbito apícola. También se presentarán varios casos de éxito en la industria de la miel, representados por figuras como Daniel Gimeno de Miel Peñas Blancas, Jesús Redón de Miel Fuen del Cepo, Rubén Gascón de Miel La Solana, y Daniel y David Rocafull de Miel Hermanos Rocafull.

Por último, la analista de laboratorio María Isabel Valero ofrecerá una visita al laboratorio de análisis de calidad de la miel, una instalación que se estableció en 2021 gracias al proyecto "FITEMIEL2" y que ha logrado consolidarse con el apoyo del proyecto FITE "QMielTeruel". Esta es una oportunidad valiosa para todos aquellos que busquen asegurar la calidad de sus productos y entender mejor los estándares del mercado.