ZARAGOZA, 1 de noviembre. – Esta semana, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) llevó a cabo una jornada virtual para presentar los resultados del innovador proyecto europeo denominado 'TECHONEY', que se dedica al desarrollo de un ecosistema de blockchain. Su objetivo principal es mejorar el posicionamiento de pequeños productores de miel en los mercados tanto locales como internacionales.

El evento reunió a una amplia variedad de socios del proyecto, incluyendo investigadores de España, Francia, Argelia, Túnez, Marruecos, Turquía, Italia y Luxemburgo, quienes compartieron los resultados más destacados de los experimentos y la tecnología innovadora relacionada con blockchain y trazabilidad en la cadena de suministro de la miel.

Tiziana de Magistris, investigadora de la Unidad Transversal de Economía Agroalimentaria y coordinadora del proyecto TECHONEY, inauguró la jornada haciendo un recorrido por los avances logrados a lo largo de los tres años que ha durado este esfuerzo colaborativo.

Los representantes del Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario (CREDA) presentaron los talleres de co-creación realizados en el marco de 'Living Labs'. Mientras tanto, los especialistas de la Escuela Nacional de Agricultura de Meknes (ENAM) ofrecieron un análisis detallado de los datos obtenidos y los hallazgos significativos. Por su parte, investigadores de la Universidad de Roma Sapienza discutieron sobre el desarrollo de mezclas de miel que poseen propiedades antimicrobianas y antioxidantes mejoradas.

Asimismo, el CITA expuso un experimento sobre el comportamiento del consumidor y presentó los resultados de una encuesta realizada en el contexto del proyecto. El Instituto Agronómico Nacional de Túnez (INAT) abordó cómo la adopción de tecnología blockchain podría transformar el sector apícola en el Mediterráneo, abordando las perspectivas de apicultores y minoristas.

La presentación también incluyó un enfoque sobre las aplicaciones de blockchain, realizadas por el Laboratorio de Informática Gaspard-Monge de la Universidad Gustave Eiffel, y una innovadora báscula de colmena IoT de parte del Instituto de Ciencia y Tecnología de Luxemburgo (LIST). Todo esto culminó con una discusión sobre la plataforma digital TECHONEY, presentada por la Universidad de Túnez El Manar.

El enfoque principal de TECHONEY ha sido desarrollar soluciones informáticas que certifiquen la autenticidad del producto miel a lo largo de su cadena de suministro, así como proteger las etiquetas de calidad en diferentes mercados.

Este esfuerzo es financiado por el Programa de Investigación e Innovación en el Área Mediterránea (PRIMA), con un presupuesto total de 1.253.000 euros, y busca incrementar la competitividad de la cadena de suministro apícola en España, a través de la comprensión de las percepciones de todos los actores involucrados, desde apicultores hasta consumidores finales.

En el equipo del CITA participan también María Fernanda Enseñat del Área de Laboratorios de Análisis y Asistencia Tecnológica, así como las investigadoras en formación Somia Bekkouche y Pilar Uldemolins de la Unidad de Economía Agroalimentaria, y Belinda López Galán del Centro Universitario de la Defensa (CUD).

Para más información sobre el proyecto y sus avances, se puede visitar su sitio web en www.techoney.org.