La Cocina del Principal

Experiencia agridulce. El sitio es elegante y la atención muy buena. Entramos a las 15.00 horas a comer y salimos a las 17.00... Pedimos unas pochas, una sopa de ajo, un solomillo de ternera y un rabo de toro, excelentes todos. Con una copa de vino y agua la cuenta fue de 80€. Sin postres ni café. Excesivo para la experiencia. La frustración vino por la lentitud sirviendo: desde que terminamos los primeros hasta que salieron los segundos pasó más de media hora. Y al pedir la famosa tarta de queso, razón por la que elegimos ese lugar, nos dicen que ya no les queda, que la hacen ahí, calculan las porciones justas y ya no tenían. Había 4 mesas y la nuestra (el restaurante no es más grande) Dos mesas pidieron una porción por mesa y a nosotros no nos llegó... no veo dónde está ese cálculo justo ya que no tocamos ni a porción por mesa. Conclusión: 80€ que de no haber sido porque tardamos 2 horas en comer y nos quedamos sin postre habrían sido altos pero esperados. Con la experiencia general no ha merecido la pena gastarlos.

Restaurante tranquilo, con música ambiente un tanto antigua (Frank Sinatra y otros) y pop elegante y moderno. El responsable, muy amable. He comido verduras a la brasa y paletilla de ternasco también a la brasa, los días espectaculares. De postre, tarta de queso. Mi mujer ha comido sopa de ajo, costillas y natillas y me dice que también muy ricas. Servicio un poquito lento hasta el primer plato porque lo preparan para el momento, pero luego ya bien. El precio, con agua, dos copas de vino y café, 55 euros por cabeza.

Habitualmente viajo en autocaravana e intento en cada lugar que visito realizar una comida y una cena en un restaurante que a través de los productos locales consiga conectarme con ese lugar y a la vez enriquecerme gastronómicamente hablando. La cocina del Principal cumplió con creces esos requerimientos y a mayores me aportó una interesante charla sobre vinos de Campo de Borja y su degustación. La empatía con el servicio fue desde el minuto uno, la comanda acertada, exquisita y perfecta. Repetiré visita sin duda alguna.